La coulée d’Or – Coteaux de Saumur
Vin doux d'une douce sucrosité accompagnée d'élégantes notes miellées.
Description
Cette cuvée est exceptionnelle,
puisqu’elle nait sur des années ou on recherche un climat particulier avec une maturité d’une grande exigence qui donnera aux raisins sa particularité à la dégustation.
Cette cuvée exige un tri sélectif avec une grande rigueur, ce qui définit cette richesse aromatique recherchée pour notre Coteaux de Saumur.
Informations supplémentaires
Pour réaliser cette cuvée, nous avons fait une sélection parcellaire d’un meilleur coteau alliant un ensoleillement exceptionnel basé au-dessus des caves troglodytiques.
Les raisins évoluent progressivement en pourriture noble, grâce à l’influence des brumes automnales.
Les raisins sont ensuite récoltés en vendanges manuelles, par tris successives (2 ou 3 passages) de mi-octobre à fin novembre pour obtenir un parfait équilibre entre le fruit et la sucrosité.
Accords mets vin
Vision : Robe or, aux reflets dorés
Odorat : Arômes de miel et de fruits confits
Bouche : Belle intensité de fruits avec une longueur en bouche de miel et de et fruits
Nos vins
Notre savoir-faire au service de vins d’Anjou de qualité et travaillé avec passion
